麵包筆記｜HBK-151 葡萄乾核桃全麥吐司

本來要做蜂蜜吐司，結果不小心放了糖到麵包機裏，所以改做食譜中的葡萄全麥吐司，無緣的蜂蜜吐司，我門下次再見～

直接用麵包機提供的食譜。



水 210ml
水手全麥粉 140g
水手強力粉 140g
砂糖16g
塩 2g
奶油 15g
醱寶 8g
葡萄乾及核桃 50g

選擇麥包機的全麥麵包模式，淺烤色，１斤，耗時四個多小時完成。

出爐的麵包好香，半夜出爐真的好折磨人～

隔天早上夾片起司、火腿，再煎個蛋，配上一杯牛奶，小學生的營養豐盛早餐就完成。

這是麵包機剛入手時用揉麵＋發酵，整型後再選擇發酵＋烘培做成的葡萄乾核桃吐司。

配方則是麵包機提供的飯店吐司，再加料而成。如果沒記錯的話，也是用牛奶取代水。

剛入手時忘了選烤色，所以烤出來的吐司外皮顏色較深較硬，但也很好吃。