輸人不輸陣的也跟著衝了桂來標 ,
為免買回來根本不知道怎麼料理 ,
還先請教了google大神.
不看還好,愈看愈想吃!
昨天下午趁著孩子想去公園玩就順便騎摩托車去了一趟,
離石牌捷運站不遠,就在石牌路和裕民四路的交叉口康是美旁邊,
平常賣涼麵,這時間來就只有桂來標臘肉~
或許是離過年還有一陣子的關係吧!
雖然攤位不至於都沒有客人,但也不需要排太久的隊~
慕名買了豆腐香腸和麻辣香腸,
因為豆腐香腸和麻辣香腸都會辣,所以詢問店家後另外買了適合孩子的高梁酒香腸,
另外又買了臘肉及肝腸、臘腸,
這樣竟然也花了近1200元,真是太驚人了 !
今早特地買了台灣長米和蒜苗~打算來做臘味飯.
米洗淨,蒜苗切細絲後備著
臘肉、臘腸和肝腸洗淨切薄片
鍋熱後先煎臘肉,
切成薄片的五花臘肉一上鑄鐵鍋果然逼出了好多油脂,還有另人垂涎的香氣,
再用煎臘肉的油脂炒香蒜苗、臘腸和肝腸,
放入洗淨的白米拌炒,讓米粒都沾到臘肉逼出的香噴噴油脂
放入和白米相等份量的水後,直接用鑄鐵鍋直接煮
半小時後,好吃的臘味飯上桌,搭上燙過的青菜,
顏色豐富美麗,香氣十足,真的很好吃~~
冰箱裏的臘味們,我會好好珍惜你們的~~~
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山中無甲子 臘香不知年 (蘋果日報 2013.2.1)
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