[校園美食] 台灣食補薑母鴨

2008.10.28

很多學校都有知名的校園美食，但是四年的輔大生涯對我來說，記憶最深刻的卻是在校門外的薑母鴨。十幾年來，大學同學聚在一起時，都不會忘了它～

早就和家人約好了這天要吃薑母鴨，一早起床時以為這是個適合吃薑母鴨的涼爽天氣，沒想到，中午竟然出了超級大的太陽，熱的半死。不過，該吃的還是要吃，所以我們傍晚還是騎著摩托車殺到了輔大旁的薑母鴨，帶了兩份鴨肉回娘家和家人一起享用。



來到店裏的時間是六點多，店裏沒什麼人，但來的都是老主顧。老闆指著我和公主，跟一旁的太太說：她啊～從當小姐唸大學時吃到現在小孩這麼大了～然後又指著店裏那推著娃娃車來吃的說，那也是輔大畢業的學生。

是啊，老闆，你可是維繫我們大學情感的重要人物和重要聚會地點，鴨店可要好好的開下去啊～可別真的跑去大陸開店，那我們要吃什麼啊？



來這麼多次，沒想試過薑母羊，因為薑母鴨一吃就離不開了，根本不想變心換菜色～



老闆和老闆娘忙著準備我點的二份鴨肉、二份鴨丸子和一份凍豆腐，以往都還會再點鴫血糕的，不過因為大哥不吃鴫血，所以這次放棄。其餘的高麗菜、金針菇、豆皮，媽媽在家都準備好了～



終於，這回我記得注意了店名：台灣食補薑母鴨。

我一直以為是帝王薑母鴨或霸王薑母鴫之類的名字呢～:P 還是它以前真的叫帝王食補薑母鴨？



回到娘家，連忙用湯匙把鴨肉和薑撈出來，其他的料放在最上面，再慢慢加湯進去煮。



把料放進鍋裏，湯加滿，開火，準備開動囉！上面這一層油，是麻油呢～



這家薑母鴨的口味和一般常看到的覇味薑母鴨的炭燒香不太相同，吃過了新莊復興路的、三重的薑母鴨，但最讓我們無法忘懷的還是輔大這家薑母鴨，除了帶有許多年輕時的美好回憶和濃濃的人情味之外，它還有獨特且濃重的薑母辣味。

我們都會點它的鴨丸子，很好吃。

鴨血糕也很棒(比豬血糕還要軟些)

麵線也很讚，以往在店裏吃，一坐下就會先點盤麵線來止嘴纏。有時還會在麵線上加一些豆腐乳醬，拌著吃，好美味～

而鴨肉會讓它再煮久些，最後再吃。別忘了多喝幾口它的湯，真的，好喝！愈煮愈好喝～我習慣在一開始吃的時候喝一碗，因為隨著加進愈來愈多東西煮，湯的口味會有些微的變化，一開始的那碗清淡的湯，是我最喜歡的～

離開學校後，大多時間我們都是買回家吃，甚至沾醬沾不過癮，再加買一罐他們的豆腐乳醬沾個爽快。

老闆問我：你們同學從大陸回來了沒啊？

我說：還沒呢～回來了，我們就會來報到囉～^^

嘿～！在上海的貴婦人vivian，你聽到了沒？老闆在呼喚我們啊～！

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台灣食補薑母鴨

地址：新莊市中正路516-39號
電話：(02)2906-2867


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