[2008 HongKong] 不到銖記，枉遊跑馬地

2008.5.9

我們來到跑馬地的目的不是看跑馬，是吃飯。據說這家店很有名，是在地人才會來的店～主廚也是得過獎的，這版子上還寫著，廚者之王、王者之廚！

上一篇提到的新同樂，就在我們要吃飯的地方隔壁，怕新同樂的價位太高貴，不敢進去嗎？沒關係，那去銖記飯店就可以了，環境沒那麼優，但是主廚可是從新同樂來的呢！



因為到餐廳的時候是從另一邊上去，所以並沒有看到這個版子，從餐廳離開時才看到的。



說是銖記飯店，其實它並不在大飯店裏，是在市場的樓上，長的很像美食街，座位是整個開放式的，但已有分好，哪一塊是誰家的座位，不是隨便坐的。



這裏這裏，就是這個，銖記。據說很多明星也都會來吃，但他們出沒的時間都比較晚，所以在七點多的現在，我並不奢望能看到他們（但我還是一直東張西望）。



我們有先訂了位，座位就在這玻璃旁，還有地方可以放我們今天的戰利品。



紅色的醒目Menu來了，輝哥飽魚，非同凡品。



來這裏的幾天，辛苦你們了～我們的地陪們。



店主陳松輝外號「鮑魚王子」，屢獲殊榮，曾獲頒「世界廚皇國際烹飪大師」獎狀。



來這裏一定要吃風沙雞。



還有這個雲腿雞燉翅。



Menu頁末的這幾個字很有趣。右邊寫著：不到銖記，枉遊跑馬地。下面寫著：天下沒有不散的筵席，這裏却有永遠的聚會。



這次來香港，我和Julie很像酒鬼，每次吃飯都配啤酒。但讓我回味無窮的還是第一天的風花雪月，因為真的很酒瓶到裏面的酒，都很特別～



點完菜四處看看，7點22分，剛才幾乎沒什麼人的座位區，現在已經坐了超過一半。那二家店面為什麼沒開呢？是生意不好嗎？原來，是銖記請他們晚上不要開店，座位都讓給銖記的客人坐。



瞧，8點18分的時候，座位已經全滿了！



準備上菜囉！這就是最有名的金牌風沙雞。很好吃，上面的好像是蒜酥，我忘了＠＠只記得雞肉很好吃，口味很特別。



雲腿雞燉翅，上面浮了滿滿的魚翅。



翻開下面，雞肉躲起來了～



豬頸肉。



這三道菜就佔去桌上大部份的位子了。



青菜，超鹹，香港人的口味也太重了點吧～吃一口青菜要喝一口啤酒。



接下來這三道菜，我忘了它們是什麼＠＠但都蠻好吃的，而且這一餐看起來沒很多東西，但還是吃的很飽。





第一碗湯，很好喝耶，就是濃濃的雞湯，還有一片片很入味的魚翅。



第二碗，就要吃雞肉囉～



今天的晚餐照片集合。很豐盛吧！猜猜你，這樣一桌要多少錢？



答案是8XX港幣，算成台幣不到3500元，真的是太經濟實惠了啊～

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上篇提到，不知道為什麼跑馬地的英文是Happy Valley，經由網友tiffany的提點，也去google了一下，原來跑馬地以前是墳場，而這Happy Valley則是含有極樂世界的意思，原來如此啊～！

跑馬地的歷史：

跑馬地一帶本稱黃泥涌谷，起源自從黃泥涌峽的溪流流下的是黃色泥水，即後來的寶靈頓運河（鵝頸澗），而山峽口的地方稱為黃泥涌谷。山谷北面有兩個小山，西邊的名為摩理臣山，東邊的名為禮頓山。

1840年代初，英軍曾於黃泥涌谷設立軍營，然而因很多軍人於該處感染熱病身亡，並把他們埋葬在黃泥涌一帶，其後也將軍營撤離。由於病死的英國軍人越來越多，這個地方也形成一處墳場區，英人也就將之稱為「Happy Valley」，含有「極樂世界」的意思，同時英國有很多墳場區也擁有這個名字。1846年，有英國人認為該谷地適合賽馬活動，便設立了跑馬地馬場。1904年，香港電車接駁至跑馬地。